标王 热搜: 广州? 家具? 千百绘? 3D彩粒漆? 硅藻泥? 啄木鸟? 净水器? 食品? 全国招商? 深圳?
?
当前位置: 首页 ? 招商加盟 ? 教育 ? 职业培训 ?
点击图片查看原图

成都哪里能学到正宗东坡肉

  • 发布日期:2016-02-29 09:24
  • 有效期至:长期有效
  • 招商加盟区域:全国
  • 浏览次数490
  • 留言咨询
?
详细说明
?咨询电话:1.5.9.8.2.8.5.6.8.3.1. 董成旭老师 ? ? ?
QQ:1.6.2.8.9.4.5.6.6.3.
地址:成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦4楼《顶正餐饮技术培训学校》
东坡肉培训 正宗东坡肉培训 学东坡肉哪家强 哪里可以学东坡肉技术 四川成都顶正小吃培训 小吃技术培训 东坡肉加盟 东坡肉做法大全
正宗东坡肉的家常做法详解
?
主料:带皮五花肉1整块(约1500克),生菜丝400克。
?
调料:小葱段、姜片各50克,盐2克,白糖80克,酱油100克,花雕酒300克,小茴香3克。
?
做法
?
1、五花肉汆一下水后洗净,再入锅中煮至八成熟捞出,用干净布擦干水分,在皮上抹些酱油,入油锅炸成金黄色,切成4厘米见方的块。
?
2、锅上火,下葱段、姜片各25克炒香,放入切好的五花肉,皮朝下,再下剩余的葱、姜盖面,下剩余调料,烧开后转小火,盖上锅盖烧2小时至汁浓即可。
?
东坡肉的家常做法技巧
?
1、先将肉整煮至八成熟,这样可以使部分脂肪溶于水中,使肉不腻。
?
2、在整个炖制过程中,肉皮一致朝下,这样出品才红亮。
?
3、过油前,要先用刀刮去皮表面的油脂,再用洁布擦干水分,并在皮上抹些酱油,这样才能使皮上色。
?
4、由于此菜用酒量较多,到最后锅中的汤汁主要是油和酒等,极易遇空气燃烧,所以在调好口味后要盖严锅盖,小火炖制。
?
5、生菜丝炒后垫在盘中,是为了解除肉中的油腻(也可以用其他青菜搭配)。
?
?
[ 招商加盟搜索 ]? [ 加入收藏 ]? [ 告诉好友 ]? [ 打印本文 ]? [ 关闭窗口 ]


?
联系方式
?
该企业最新招商加盟
?
做生意 | VIP会员 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 网站留言 | RSS订阅
?